Bolo com recheio de goiabada e cobertura crocante


Ingredientes

  • 100 g de margarina
  • 1 xícara de açúcar
  • 3 ovos
  • 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 e 1/2 xícara de leite
  • 1 colher (sopa) de fermento

 

Recheio:

  • Goiabada em fatias a gosto ou o suficiente para cobrir

 

Cobertura:

  • 100g de margarina gelada
  • 6 colheres de açúcar
  • 1 colher (sobremesa) de canela
  • 1 xícara de farinha de trigo

Modo de Preparo

  1. Em uma tigela misture os ingredientes da cobertura, até formar uma farofa e reserve;
  2. Na batedeira bata a margarina com o açúcar até virar um creme claro, junte os ovos um a um, sem parar de bater;
  3. Desligue a batedeira e junte a farinha de trigo peneirada e o leite;
  4. Volte a bater até ficar homogêneo, adicione o fermento e bata só para misturar;
  5. Unte uma forma redonda média com margarina e polvilhe com farinha de trigo, coloque a metade da massa e cubra com as fatias de goiabada, coloque o restante da massa e cubra com a farofa reservada;
  6. Leve para assar em forno pré-aquecido, a 200°, por mais ou menos 40 minutos, ou até dourar e a farofinha ficar bem crocante;
  7. Use de preferência uma forma de fundo removível

 

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