Cupcake caipira


Ingredientes

  • 2 ovos
  • 1/4 de xícara (chá) de leite
  • 1 lata de milho escorrido
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 100 g de manteigaa
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 300 g de goiabada
  • 1 colher (sopa) de creme de leite sem soro

Modo de Preparo

  1. No liquidificador, bata os ovos, o leite, o milho, o açúcar e a manteiga.
  2. Transfira para uma tigela e misture a farinha detrigo e o fermento.
  3. Distribua a massa em forminhas de papel de 6 cm de diâmetro por 3 cm de altura, próprias para cupcake.
  4. Coloque-as dentro de forminhas de alumínio para não espalhar e sobre uma assadeira.
  5. Asse no forno, preaquecido a 200 °C, durante 30 minutos ou até dourar.
  6. Retire do forno e deixe esfriar.
  7. Prepare a cobertura: em uma tigela, coloque a goiabada picada e leve ao micro-ondas até derreter.
  8. Misture o creme de leite e deixe esfriar.
  9. Coloque em um saco de confeitar e decore oscupcakes.
  10. Se preferir, distribua a cobertura sobre a superfície dos cupcakes com uma espátula.

 

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