Moqueca de banana da terra


Ingredientes

  • 3 cebolas em rodelas
  • 1 pimentão vermelho em rodelas
  • 1 pimentão amarelo em rodelas
  • 2 pimentas-dedo-de-moça
  • 1 lata de tomate italiano pelado
  • 1 Kg de banana-da-terra
  • 2 limões
  • 2 dentes de alho amassado coentro fresco picado
  • Salsinha fresca picada e manjericão gigante picado
  • 1 vidro de leite de coco
  • Azeite de Oliva
  • Sal

 

Modo de Preparo

  1. Corte a banana no sentido longitudinal e ao meio, formando pedaços de 10 cm.
  2. Esprema limão, adicione alho, pimenta, sal e deixe marinar por uma hora.

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